心形打鍋牛油——行業(yè)首 款心形打鍋牛油產(chǎn)品 打鍋牛油，源自傳統(tǒng)重慶火鍋打鍋時使用的牛油，主要是為了彌補鍋底的油脂香味和醇厚口感，一直以后廚手切為主。2018年張兵兵火鍋牛油精準洞察到手切打鍋牛油存在定量不便利導致口味、成本不穩(wěn)定，且極易存在安全隱患的這一痛點，深耕研發(fā)，匠心選料，每頭牛只取3.5kg牛腰油，聯(lián)合譚鴨血“鴻運鍋”**，用“心”才有老火鍋的味道的心形打鍋牛油由此誕生，并被B端火鍋餐飲和消費者廣泛認知。心形打鍋牛油的出現(xiàn)，不僅解決了后廚無法快速精準定量、成本不可控，鍋底品質(zhì)不穩(wěn)定的問題，還引領(lǐng)了干料鍋底呈現(xiàn)的新時尚。2023年，全球銷量已突破一億顆。譚鴨血火鍋、小龍坎火鍋、土貨火鍋、大渝火鍋、渡娘火鍋、等**知名品牌都在定制使用。